洪口乡地处蕉城区西北部，全乡境内群山矗立，溪流纵横，自然生态资源优越，森林覆盖率达75%。水电资源极为丰富，拥有福建省第六大水电站——洪口水电站。洪口自然景观丰富，人文景观清奇有趣，更以“瀛洲古村”“飞舟击水”“独木冲浪”的瀛洲三绝而闻名遐迩。