淡菜物美价廉，是性价比最高的海鲜。

在物价普遍上涨的今天，深受宁德市民喜爱。

况且淡菜又是那么的鲜香肥美。

淡菜繁殖力强、生长快、产量高，

大量地生长在养殖海带所使用的粗大缆绳之上。

冬春时节，最为肥美。

因为淡菜便宜，在宁德的酒席上一般很少见到它。

即使有，也是因为接待外地客人，

上一个大海鲜拼盘时才会摆上那么几个。

淡菜最适宜在家里吃。

买上三五斤，

洗净处理后直接在锅里干烧，

利用其体内的水分将其蒸熟。

淡菜一开口就得停火，

煮老了就不好吃了。

宁德传统的吃法是做汤。

家里老人讲，

三个淡菜的营养相当于一个鸡蛋。

淡菜营养丰富，滋补性很强。

它富含蛋白质、脂肪、糖、无机盐，

以及多种氨基酸、维生素和微量元素。

中医认为，淡菜有补肝肾、益精血的作用。

在欧洲

▼淡菜的身价却非常高！

在比利时，淡菜是传统海鲜食材，

特别是在秋冬季节淡菜菜肴十分普遍。

首都布鲁塞尔一些著名的海鲜店里，

以淡菜为主角的菜肴就有几十种，

如培根蒸淡菜、淡菜薯条、奶油淡菜、

法式焗蜗牛配淡菜、芹菜葡萄酒淡菜、咖喱淡菜等等。

著名海鲜店Leon以做淡菜闻名。

前些年去意大利罗马，

朋友请我们品尝正宗的披萨饼，

最贵的就是淡菜披萨......，碉堡了！

淡菜披萨