文/郑雨桐 李娜

满目琳琅的西点

香醇浓郁的咖啡

温馨闲适的时光

……

万达金街上，“欧点咖啡烘焙”，一家颇有名气的咖啡烘焙店，每日为往来的顾客，提供着舌尖上的享受，以及忘却烦恼的放松。

可教人所不知的，是“欧点咖啡烘焙”的西点师，竟是一位来自台湾的年轻小伙叶建昇，他所带来的台湾烘焙味道，令许多顾客趋之若鹜。

故事到此，本应平淡收尾。

可一次契机，却转变了他的人生轨迹。

……

在一次和自己师傅交流的时候，他们谈论到，目前在台湾，面包的受欢迎程度胜过西点，西点烘焙竞争也比较激烈。师傅便推荐他到大陆来试试水。

一开始，他还比较犹豫，毕竟是离开自己的家乡，到一个完全陌生的地方。但年轻的冲劲让他也对此跃跃欲试，渴望开启迎接一个崭新的事业。

在朋友的介绍下，他认识了如今所在“欧点咖啡烘培”的经营者周姐，两人的理念不谋而合——专注“纯天然、无添加”的健康西点。

叶建昇又做了一次大胆的选择——到蕉城区发展。

他坦言：

 

目前大陆西点的形势还是颇为景气，而且如今老板的理念很我很合，或许这就是我和大陆的缘分。留在蕉城工作的薪资水平，比起在台湾还是有一定差距，但我更看重的是这里的潜力。

因为老板要开拓新的发展项目，做APP线上销售，加上对叶建昇的信任。叶建昇便以技术入股的方式，加入新项目。有了股份，自己也算个“小老板”，干劲就更足了，叶建昇将所有的心思都投入了烘焙事业。

对于烘焙，叶建昇有自己独到的见解：

 

他认为，如今人们的生活水平提高，对于食品的口感有更高的需求，对健康安全也有更高的需求。因而，天然、健康的西点在今后必然有很大的市场。

 

传统的烘焙，往往采用的是植物奶油，不仅口感上有点酸，还含有反式脂肪酸。而他制作的西点，始终坚持选用动物奶油，虽然价格上会比较高昂，但口感更加优良，也更加健康。

而叶建昇的创作灵感，也为他赢得了更多的客户。在平时的工作中，叶建昇擅长用生活的一些看似不为人注意的食材制作西点。例如，他会用茶叶磨成粉制作成慕斯，或者用新鲜的水果替代水果罐头制作蛋糕夹层。

“做出最天然、健康、美味的蛋糕”是叶建昇对蕉城人民的保证。

他相信，自己的理念最终会得到大家的认可，自己的美食，也能为大家带来愉悦的感觉。

·End·

责任编辑：詹璐楠