文/图 汤少贵

 

　　端午节将近，记者在市区各超市看到，冷冻食品柜里摆放着五花八门的粽子，备受顾客青睐。然而，市民们在买的同时还担心，那些粽子是否用工业硫酸铜和氯化铜浸泡粽叶，向粽子内任意添加甜蜜素。于是“传统私房手工粽子”在今年端午节前格外流行。

刘阿姨在包“私房粽”

　　6月7日清晨，家住南漈路三弄的刘阿姨就开始忙活着包粽子的食材。刘阿姨说，她做的粽子都是用糯米与当天从洋中镇上采购来的新鲜猪肉及整个咸蛋黄，加上在超市购买的上好虾干作为配料，在自家厨房制作而成。现在临近端午节，每天都能接到订单，还有从微信上看到的微友也会打电话来定制。

新鲜出炉的粽子

　　“超市里真空包装的粽子，虽然食用方便，但总担心会有添加剂，还不如传统‘传统私房手工粽子’，无添加又新鲜。”市民陈美珠说。每到端午节，她就会从老家拿些“农家粽子”回来，分给朋友和同事，刘阿姨包的粽子还有一股新鲜粽叶的清香，很受大家欢迎。

清洗干净的粽叶和糯米

　　据刘阿姨介绍，临近端午节，现在每天粽子的销售量都不错。为了体现“传统私房手工粽子”特色，刘阿姨除了采用新鲜的棕叶外，还给粽子绑上稻草，好品质加上好卖相，自然招人喜爱。常有客人要求买走一些拿来送礼。

　　刘阿姨的“私房粽子”每一粒粽子馅料都是标准的3克左右的瘦肉、一整颗的蛋黄和上好的虾干制作成的。但每一个粽子售价为3.5元，当记者问及这样做粽子够合算吗？刘阿姨是这样回答记者的：“来买粽子的大多是自己人，不仅要做到干净卫生，还要讲究薄利多销。”

上好的虾干

鲜剥的咸蛋黄

　　“现在粽子都可以网上团购了，各式各档粽子相当诱人，看到粽形粽色，就可闻到粽香啦。但真正合我胃口的，还是我家的私房粽，母亲裹得一手好粽子在家族里是出了名的。”刘阿姨的女儿林琳告诉记者，每年，她们家里都会包些粽子送亲朋好友，一开始，她们没想到要做“私房粽”，后来因为许多朋友在平日里也想能吃到妈妈做的粽子，想着妈妈退休在家，就当一种娱乐在家里做“私房粽子”。

香喷喷的咸蛋瘦肉粽

咸蛋瘦肉粽必备食料

　　记者发现，刘阿姨包每粒粽子的时候，都用大拇指把大米向里面顶。据刘阿姨介绍，他们家的粽子，当天晚上煮，第二天天亮后才出售，很受市民欢迎，每天都能接到很多客户的订购。她包的粽子形状多样，尖形和三角形她都擅长，而且，她打结的方式还跟别人很不一样，不仅速度快，结还打得牢。

责任编辑：XIEJL

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