立夏时节，春光渐收，暑气初萌，如果把春天比作一场温柔的序曲，那么立夏就像推开家门后，迎面扑来的、夹杂着海风与泥土气息的盛大乐章。

立夏，是宁德和你在这个夏天的第一次隆重碰面。

在宁德，迎接夏天不是靠空调和西瓜，而是靠一锅锅热气腾腾的“锅气”。

一个生动的谐音梗是——“立夏”用宁德话念，很像“塞饱”，有民间玩笑说，这是要吃饱身体以度过炎炎夏日。

春卷。吕巧琴 摄

蕉城人立夏见面，爱问一句：“今天吃春卷了吗？”豆芽、韭菜、肉末在热锅中滋滋作响，趁热用薄面皮卷起，或夹进蝴蝶包，一口咬下，满口鲜香。

福安光饼夹。图源网络

在福安市和周宁县，“立夏”这一天要吃小笋，可以直接清炒，也可以将光饼剖开，夹上炒熟的小笋。因为据当地民间传说，“立夏”这一天吃笋，腰腿会硬，会像笋一样茁壮。

红糟肉。图源古田发布

对好用红糟入菜的古田和屏南人来说，立夏这一天，是吃红糟菜的好时节。当地人认为，立夏过后，夏天开始，湿气加重，加上农民在水田劳作，吃些酒糟能补气血，健脾胃，除湿气，活血舒筋，增强体质。

福鼎牛郎岗。吴雄琦 摄

福鼎牛郎岗海水近岸呈翡翠绿，远处渐变为孔雀蓝。孩子们在沙滩上赶海，捡到几只寄居蟹就能开心半天。

霞浦滩涂如画。余民 摄

霞浦“东海1号”风景观光道，沿途串联高罗沙滩、大京古堡与下尾岛海蚀洞等景点，夕照把海面染成橘色，渔船归航的剪影点缀其间，每一帧都是绝美画面。

蕉城三都澳。谢书秋 摄

"良港三都举世无，水深湾阔似天湖"。登三都澳斗姆岛，看怪石嶙峋，每一块石头都藏着千年的传说；漫步海滨栈道，海风裹着微咸的清凉拂面而来，远处渔排连成海上浮城，傍晚时分灯火渐起，暖黄色的光在深蓝海面上碎成星点。

福安白云山。图源福安市文体和旅游局

福安白云山，一座藏于闽东山巅的清凉仙境。主峰入云，凉风穿石，清泉漱玉。这里有亿年壶穴群，有云海日出，登高、观云、追光，如梦似幻。

周宁鲤鱼溪。魏孙亮 摄

平均海拔800米的周宁是“天然空调城”，盛夏平均气温仅24℃，“24℃康养空间”文旅品牌，串联起九龙漈瀑布群、鲤鱼溪等24景。

柘荣鸳鸯草场。图源柘荣县融媒体中心

柘荣鸳鸯草场是国家4A级景区，平均海拔1000多米，面积1万多亩，是福建省最大的天然草场，享有“南方呼伦贝尔”之美誉。

屏南龙潭村。陈小倩 摄

屏南龙潭村，一座藏于闽东山水间的古村。黄墙黛瓦依山傍水，石板小巷蜿蜒幽深。这里既有原汁原味的乡土烟火，也生长着咖啡馆、美术馆和创客空间，是传统与文艺交织的“文创桃花源”，听溪、看山、发呆，找回久违的慢生活。

古田利洋村。图源古田生态环境局

古田利洋村，一座藏于翠屏湖畔的古村。650多年光阴流过，27栋明清古民居静默伫立。村中森林覆盖率高达80%，夏日漫步其中，浓荫蔽日，凉风穿巷，暑气与喧嚣一同消散。逛完古村，多走一段路便是烟波浩渺的翠屏湖——临水煮茶，等一场湖上日落，所有的烦恼都被湖风轻轻带走。

晾晒海带。何亚都 摄

霞浦被称为“中国海带之乡”，立夏前后，是海带收获季，也是一年中最忙的时候。海面上船来船往，渔民驾驶舢板驶向养殖区收割海带，再回岸晾晒。空气中浸满海带的咸湿气味，夹杂着丰收的喜悦。

古田银耳。古田县融媒体中心 供图

古田的食用菌大棚里，银耳正值生长的关键期。一架架菌棒整齐排列，洁白的银耳如花朵般绽放。

福安葡萄。图源今日福安

福安的葡萄园、水蜜桃园里，果农正抢抓时机进行疏果和套袋，确保夏日果实饱满甜美。

屏南柏源梯田。邱仰左 摄

屏南柏源千亩梯田，已有七百余年历史，立夏前后气温升高、降水增多，正是梯田灌水待耕的关键时节。蓄水后的梯田层层叠叠如天梯入云，水面倒映着天光和云影，一块一块连成整片山岭。

这些忙碌，是山海之间最踏实的夏日前奏。

千张牛肉青椒卷。吕巧琴 摄

立夏之后，心火渐旺，暑湿渐起。饮食不求大补，只求“清”与“淡”。此时，应少吃油腻厚味，多食时令蔬果，绿豆、冬瓜、苦瓜、莲子、山药、薏米，都是这个季节的好食材。尤其适合煮些清淡的汤水，比如绿豆汤、莲子银耳羹，既能解暑，又不会给脾胃添负担。

福鼎嵛山岛。图源NOMI

同时，立夏之后，白天渐长，起居跟着太阳走：晚睡早起，中午小憩一刻，养心怡神。运动不宜大汗淋漓，晨起去东湖边、公园里散散步，傍晚去山间步道走一走，微微出汗即可。

最要紧的是心静。天热人易躁，别急着赶路，泡一壶茶，听蝉鸣，看云走，把夏天过成一段从容的日子。

这便是宁德人迎接夏天的方式：吃清、睡足、心静。

屏南鸳鸯溪。张峥嵘 摄