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寻味丨深山中的美食——蕉城区石后三望竹烤豆腐干

2021-07-13 23:44:00 来源：大梦蕉城

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美食推荐——三望豆腐干

竹烤三望豆腐干

曾在“蕉城好味道——宁德金街民俗文化美食节”中一举获得金奖的三望豆腐干，焦黄的外皮散发着浓郁的豆香味，轻轻一口下去，竹烤的焦皮裹着鲜嫩流汁的豆腐带来极佳的味觉体验，让许多人为此痴痴地排队等候个把小时。

这样纯手工的竹烤豆腐干出自石后乡一个海拔580米的高山上，那里曾是旧宁古路线长途客车的歇息点，许多老师傅都尝过这美食，有时候还会捎带些回家和家人分享。随着时代的变迁，车水马龙的景象不在，许多年轻人也走出了村庄到城市里求学务工，制作豆腐干的阿婆也渐渐上了年纪……即使如此，阿婆还是趁着身体好的时候坚持制作豆腐干，只为留住这份记忆、这份味道和那些不远前来品尝的回头客。