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就是这个味儿！蕉城古法红糖正飘香，一捆糖蔗“熬”出家乡味

2025-01-20 13:37:00 来源：大梦蕉城

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　　大梦蕉城（褚子强）隆冬之际，踏入蕉城区霍童镇的湖头村，一股沁人心脾的香甜气息弥漫在空气中，村民们正遵循古老的传统工艺，忙碌地加工蔗糖，精心熬制出风味纯正的古法红糖。

近年来，湖头村凭借世代相传的古法制糖技艺和优越的自然条件，积极推动红糖产业的发展，不仅守护了这份古老的手艺，也为村民们开辟了新的就业途径，引领他们走向富裕之路。

春节脚步的日益临近，采用传统技艺熬制的红糖愈发受到消费者的青睐，市场呈现出供需两旺的喜人景象。据村庄管理者介绍，红糖的制作过程精细复杂，需先将甘蔗压榨取汁，去除杂质后，再经小火慢炖一至两个小时，期间需不断搅动，直至水分蒸发殆尽，最终凝结成块状红糖。这种遵循古法制作的红糖，不仅保留了甘蔗的天然营养，还蕴含着一抹独特的焦糖风味，清甜而不腻。