更是东山小巷深幽的琴声....

是国师路沿岸的涛声；是街尾老街银发老人们下象棋时的赖皮声；

不是人声的鼎沸，而是久违的鸟叫声；

在看不尽的风景背后，是听得到的洋中，不是车马的喧哗；

看得见的是风景，看不尽的也是风景。

洋中是一个看得到，听得到，足以并且值得全身心去体验的乡镇。

有一个我想念的地方叫洋中

 

关于交通

 

　　洋中车站：位于洋中街，距离宁德市区仅22公里。市区北站有客车洋中—宁德，票价十块或出租车（包车80-100不等）

关于美食

　　洋中美食大部分是当地特色，吸引了天南地北许多吃货，除阿元光饼、糟姜、香酥鸡卷、洋中拌粉外，还有以下的美食。

 

蛏干笋

 

　　蛏干笋是洋中一带乡村宴席的汤类菜肴 ，山(笋)与海(蛏)完美混搭的菜式。精选上好的蛏干、冬笋（冬季饮用最佳，其他季节用绿竹笋、茭白等代替）,先把蛏干泡水8小时左右,冬笋去壳放入高压锅15分钟之后切片,再把蛏干放入锅中煮几分钟捞起,之后放入少许油,葱头将蛏干、笋片加酒、盐、糖爆香,之后加入高汤；十分钟后起锅,放芹菜,鸡精,味精,葱段。

 

黄粿煎

 

　　粳米入水浸泡至少5小时以上，放入饭甑蒸八分熟，之后倒入容器加适量开水、食用碱搅拌均匀，在放入饭甑蒸15分钟左右熟透起锅，用杵槌人力力杵打半小时左右，搓成长柱状，直径约15公分，尼龙绳切片2公分厚，一合两片（意好事成双），从公至今一直都是当地人酒席、婚嫁、祭祖、祭祀等桌上必备的糕点。常见的做法有油煎黄粿、白灼黄粿、芥蓝炒黄粿。

 

猪脚冻

 

　　取皮厚100斤以上农家自养的生猪，宰杀后一小时内的猪脚，切片、大块，氽水去血水，捞起清净，后放入高压锅加水（漫过猪脚一些），加入适量的料酒、老抽调色、盐巴入味，直至“吱吱”叫声两分钟后，灭火冷却，去汤中漂浮油，加入味精试味道要比平常味道咸点（以为冷冻之后味道刚刚好），冷却放冰箱冷藏5小时汤凝固即可试用，冬季放阴凉处一晚上自然凝固，味道更佳。洋中乡村酒席经常配合煎黄粿食用，被人们亲切的称为“情侣套餐”。

 

金椒沸腾鱼

　　洋中好西乡酒楼出品，蕉城独一份。精选三斤以上的黑鱼切片放容器加清水去血水至干净，加入适量蜜汁佐料搅拌均匀腌制5小时以上。豆芽、莴笋、黄瓜、腐竹、凉皮清炒作为锅底、清水煮沸倒入鱼片煮熟，捞起放入锅底上方，洒上特制佐料，泼油、放生菜。

 

洋中年糕

 

　　时节糕点，春节必备的糕点，取上好的粳米浸泡10小时以上，后磨成米糊，布袋装袋加盖加重压至少5小时以上，加花生仁、白砂糖搅拌米糊均匀，放入蒸容器（器底放纱布上方放豆皮），之后撒上黑芝麻、红枣蒸40分钟左右，起锅冷却。常见的做法：蒸、煎、炸。据当地人讲70年代至今在福州的年糕全都是洋中人制作的。

 

炸鸡卷

 

　　香酥鸡卷是洋中一带乡村宴席的一种必备传统小吃。洋中鸡卷的做法：取五成精致五花肉，手工剁末9成烂。大容器中取一片洋中豆腐、二两地瓜粉适量味精搅拌拌均，放入适量碾磨后的炸花生仁、汆水后的虾仁干、姜末、葱头末融合搅拌均匀，干湿适度，不能太软。然后，在桌上铺开一副“猪网油”，从盆中取出调拌好的鸡卷料，三斤搅拌后的肉末一副猪网油，包成日光灯管粗细的圆柱条即可。

关于美景

 

　　洋中镇山峰环布，溪流漫道，山与水的结合，构成千姿百态的立体画卷，山水之极致，秀美而灵动,洋中也因此获得了“环峰环溪，锦江万里”的美誉。

 

 

　　洋中东山村古民居一条街（柳州祠、古戏台、奶娘宫、六扇房等都是值得一看的建筑美和文化美）、“梦里水乡”、棋盘仙境、北洋高优农业示范园、国师公园、鞠多书院、展旗峰等特色景点，是以秀美山林与璀璨丰蕴的文物古迹和文化艺术交融一体的自然风景区。

 

国师公园

 

东山柳州古戏台

 

好西乡广场一角

 

前路村

 

东山古街

 

洋中溪

 

夜洋中

 

洋中梯田

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