好奇的我查阅资料，懂得了，天山绿茶是福建的极品绿茶，产于以宁德市蕉城区洋中镇为中心，方圆约50平方公里的山地。产区海拔均在800米--1100之间，地形复杂，山高水冷，气候变幻，全年气温平均在15摄氏度左右，山腰常年云雾缭绕，故天山绿茶又有“天山云雾茶之称”。早在清乾隆四十六年前后，就被奉为朝廷贡品。天山绿茶未经发酵而制成，完美地保留了鲜叶的天然精华，其营养价值为其他茶类所不及。其共有二十多个品种，以雷鸣、雀舌、珍眉、岩茶这四个品种最为名贵。由于生长在优越的地理自然环境中，其品质极佳，具有“香高、味浓，色翠、耐泡”四大特色而久负盛名。其味清雅持久，芬芳鲜爽，浓味回甘，犹如新鲜橄榄，汤色清澈明亮，经泡耐饮，冲泡３～４次，茶味犹存。饮之幽香四溢，齿颊留芳，令人心旷神怡。曾荣获2010年上海世博会名茶评优金奖、2011年澳大利亚中国文化年茶叶博览会名茶评优金奖。当我得意的拿着这些收集到的信息，询问这是否就是父亲独爱天山绿茶的秘密时，爸爸拍着我的肩膀，笑着说：“乖女儿，不错，但这些并不是爸爸喜好天山绿茶的全部缘由。

　　清明时节，爸爸说要带我去中国五大佛教胜地之—的蕉城区霍童支提寺，并神秘的告诉我，在那，可以寻到他垂青天山绿茶的奥秘。大清早出发，从支提山脚拾级而上，沿着蜿蜒的山路，停停走走，走走停停。在晌午十分，终于看到了支提寺山门上明永乐皇帝所赐“天下第一山”的牌匾。站在山门远远望去，僧人们正在茶树丛中摘采茶叶，碧绿的茶叶在阳光的照射下，越发油绿晶亮，就像在水中刚刚洗过一样。

　　从山门进入殿堂，沿途四周的厢房不时飘出淡淡的幽幽茶香，“天山绿茶！”我不由脱口而出。寺院的住持惠净法师热情的接待了我们。从法师的口中，我知道了支提寺种天山绿茶的历史由来已久，最早可上溯到三国时期，现在的天山绿茶早期就被称作支提绿茶，清乾隆年间编撰的《宁德县志》载有：“茶——西路各乡多有，支提尤佳”。清乾隆27年，李拔篆在《福宁府志.物产》亦记：“茶，郡治俱有，佳者福鼎、福安松萝、以宁德支提为最”。借助了名寺熙攘的香客，千百年前天山绿茶就闻名遐迩，尤其是明末清初，天山绿茶的发展达到顶峰，受到了当时社会各界，特别是士大夫阶层的青睐和推崇，明末学者曾异撰有“支提山茗程氏墨，鲜如雪白古漆黑”的名句，把“天山绿茶”与名扬天下的程君房墨相提并论，可见那时人们对天山绿茶的青睐。在当时，天山绿茶还通过本地的世界良港三都澳，远销欧美和东南亚各地。

　　来到惠净法师的禅房，法师特地叫一位小沙弥取来一套透明的玻璃茶具。说道：“今日请小施主品品‘雷鸣’”。 法师取来支提寺附近五龙潭的甘泉水，奇怪的是水沸后他却不急于冲泡茶叶，我忍不住问其缘由，法师笑答：“其实品茶就如品位人生，在喝茶中包含了太多的人生感悟和体验，比如就拿泡茶来说吧，天山绿茶一般用八十度的热水为最佳，如果用顶沸的热水冲沏而成，茶汤很快会变黄，香气也会迅速发散，香味难以绵延留转。其正所谓欲速不达。不仅这样，茶叶与水的配比也十分讲究，大约为一比五十至一比六十之间，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。茶叶太少，色、香、味达不到效果，茶叶太多，味道过于醇厚，会掩盖天山绿茶鲜橄榄般的回甘。一杯天山绿茶，只有水温适当才能流转出缕缕茶香。其情形正如我们干事情，努力不够不会成功，做事过了头也达不到效果，凡事应掌握分寸，只有拿捏到位，事情才可能做到极致。”“原来喝天山绿茶，还能喝出这么多感悟呀！”我惊叹不已。

　　惠净法师采用“凤凰三点头”的手势，用铜壶中的热水冲动“雷鸣”，晶亮的杯中渐渐地变得汤色碧绿，清澈鲜亮，茶芽尖争先恐后向上飘荡，齐刷刷竖直悬浮于杯中，犹如破土春笋，颇有情趣。爸爸摸着我的头问道：“乖女儿，你知道法师请你品“雷鸣”，有何深意吗？”我努力地想了半天，还是一头雾水。惠净法师笑着：“雷鸣茶是用早春“一声雷”时节采摘的茶芽制成，象征着朝气蓬勃，蓄势迸发。希望小施主像这杯中的雷鸣，不甘沉沦，不屈不挠，顽强进取”。

　　轻轻抿一口天山绿茶，最初，那微微清苦的滋味使我不太适应，但片刻之后，当那丝丝清香爬上我的舌尖，萦绕在我的心田，我便渐渐爱上了这清雅的郁郁之息。静静品味，那缕缕甘醇让我久久沉浸，回味无穷，茶香似珠兰芬芳而长久，果然不负“色香幽细比兰花”之喻，舒神醒脑。慢慢地，慢慢地，天山绿茶那种安详、平和、宁静的滋味沁入我的心间，让我在尘世中浮躁的心缓缓安平下来，得以释放。茶香氤氲，在这如诗如梦的境态中，我逐渐有了领悟：爱品天山绿茶的人，就是喜欢它的先苦后甜吧！这就犹如我们的生活，没有苦涩，哪来得甘甜？不经历风雨，怎能见彩虹！

　　在下山的路上，爸爸告诉我天山绿茶还蕴含着很深的文化底蕴， 当时，许多达官显贵、文人墨客慕名支提寺，纷至沓来。寺僧则以入口清淡，回味甘贻的天山绿茶招待宾客，明代余圭《支提寺》诗云：“贝叶频翻僧共课，岩茶初摘客先尝”。 明代陈沆的《寄慧山石莲上人》一诗，抒发了诗人在深秋时节，游览蕉城天山“慧日庵”的情怀，诗云：“高僧煮茗汲新涧，野客吟诗集慧山”。编撰于清康熙八年的《宁德支提寺图志》收录了许多前人有关天山绿茶的诗句，“淡薄村村酒，甘香院院茶”、 “风引清烟新茗熟，径堆香雪落花增”等生动地表明了茶在古代天山地区人们生活和劳作中的重要性。 “多年咒虎安禅处，绕寺青山万树茶”、 “待我寻君上此峰，扫起茶烟满山绿”等反映了当时天山地区茶之兴盛。天山绿茶在古代还是馈赠亲友的珍贵礼品。明代，支提寺僧人日新法师赠送天山绿茶给大学者谢肇淛。为了感谢日新厚意，谢肇淛作《日新上人惠太姥霍童二茗赋赠四首》以赠，其中有“春深夜半茗新发，僧在悬崖雷雨边”、“沙弥剥啄客惊起，两阵香风扑马蹄” 等名句。 李白、陆游等历代名士文人在支提寺览胜品茗之余，被天山绿茶所吸引，也都写下不少有关茶的诗篇。真没想到，喝天山绿茶，不仅能喝出健康，还能喝出历史，喝出文化，喝出精神，喝出人生来啊！

　　中国人以茶达意，以茶抒怀，以茶喻物，以茶明志，天山绿茶就是以这样一种亲切、自然、淡雅和拙朴的面貌流入人们的身体，进入人们的生活，融入人们的生命，相伴千百年。忽然间，我明白了爸爸独爱天山绿茶的缘由——人生乃茶，茶如人生。

福建省宁德市蕉城十中 八年级九班   钱晨

指导老师   林卫萍